Bánh tét
A plate of bánh tét, with mung bean paste filling; with banana leaf removed and sliced into thick wheel-shaped slices just prior to serving
Place of origin Vietnam
Region or state Vietnamese-speaking areas
Main ingredients glutinous rice, banana leaf, meat or vegetarian filling (such as mung beans)
Bánh tét is a Vietnamese savoury but sometimes sweetened cake made primarily from glutinous rice, which is rolled in a banana leaf into a thick, log-like cylindrical shape, with a mung bean or mung bean and pork filling, then boiled.video After cooking, the banana leaf is removed and the cake is sliced into wheel-shaped servings. photo
Although bánh tét are made and consumed during Tết (the Vietnamese new year), the "tét" in the food's name literally means "sliced" or "split", possibly referring to the fact that it is served in slices. "Bánh" is used to refer to various baked and grilled food including small packages or "cakes", sandwiches, crepes, and spring rolls.
Process
The process of making bánh tét usually begins the day before Tết where the ingredients are prepared then cooked for at least six hours in a pot of boiling water. The first step is assembling the ingredients - glutinous rice, mung bean paste or soaked mung bean and pork belly. Next, the ingredients are layered on top of banana leaves before wrapped together tightly with strings. To prevent the banana leaf from coming apart during cooking, bánh tét are usually wrapped again several times with a length of plastic ribbon before boiling in a large pot of water.
Traditions
Bánh tét is a must have traditional food in Vietnamese Lunar New Year. It demonstrates the importance of rice in the Vietnamese culture as well as historical value. During Vietnamese Tết, family members would gather together and enjoy feasting on bánh tét, the central food of this festive Vietnamese holiday to celebrate the coming of spring. The process of making bánh tét is time consuming, but a tradition that many families still practice even in this modern society where pre-madebánh tét are sold virtually in every Vietnamese store. It is the effort that counts and many choose to spend time with their family to create the holiday treat the traditional way. The process of making bánh tét is to provide an opportunity for family members to bond and come together to celebrate the holiday spirit.
The cake is eaten during the Vietnamese Lunar New Year holiday, dipped in fish sauce with or without chilli, and can be eaten together with pickled scallions. The cake can also be fried.
Bánh tét are traditional to and most popular in central and southern Vietnam. A similar food (though rectangular in shape) is called bánh chưng in the north. According to historian Trần Quốc Vượng, bánh tét is a version of bánh chưng derived during Vietnam's process of Nam tiến (southward expansion) in the 17th century.
According to legend, bánh chưng was first made 4,000 years ago by Prince Lang Lieu. The cakes were round and squared shapes, the round Day cake symbolizing the sky and the square Chung cake symbolizing the Earth.
Bánh tét chuối is a bundle of rice with banana and sweet red bean filling steamed in banana leaves. This is the typical sweet version of bánh tét.
Cultura e conhecimento são ingredientes essenciais para a sociedade.
A cultura é o único antídoto que existe contra a ausência de amor.
Vamos compartilhar.
--br via tradutor do google
Segundo a lenda, bánh Chung foi feita pela primeira vez 4.000 anos
bánh tét
Uma placa de tét bánh, com mung pasta de feijão de enchimento; com folha de bananeira removido e cortado em fatias grossas em forma de roda apenas antes de servir
Local de origem Vietnam
áreas de região ou Estado Vietnamita de língua
Principais ingredientes de arroz glutinoso, folha de banana, carne ou de enchimento vegetariana (como feijão mungo)
Bánh tét é um bolo salgado, mas às vezes adoçado Vietnamita feitas principalmente de arroz glutinoso, que é enrolado em folha de bananeira em uma forma cilíndrica de espessura, log-like, com um feijão mungo ou feijão mungo e enchimento de carne de porco, então boiled.video Depois de cozinhar , a folha de banana é removido e o bolo é cortada em porções em forma de roda. foto
Embora bánh tét são feitas e consumidas durante Tết (o ano novo vietnamita), o "tét" em nome do alimento significa literalmente "cortado" ou "split", possivelmente referindo-se ao fato de que ele é servido em fatias. "Bánh" é usado para se referir a diversos alimentos assados e grelhados incluindo pacotes pequenos ou "bolos", sanduíches, crepes, e rolinhos primavera.
Processo
O processo de fazer bánh tét geralmente começa no dia anterior Tết onde os ingredientes são preparados em seguida, preparados por pelo menos seis horas em uma panela de água fervente. O primeiro passo é montar os ingredientes - arroz glutinoso, pasta de feijão mungo ou embebido feijão mungo e barriga de porco. Em seguida, os ingredientes são mergulhados em cima de folhas de bananeira antes enrolado firmemente com cordas. Para evitar que a folha de bananeira de desmoronando durante o cozimento, bánh tét são geralmente envolto novamente várias vezes com um pedaço de fita de plástico antes de ferver em uma panela grande de água.
tradições
Bánh tét é necessário ter um alimento tradicional em vietnamita Ano Novo Lunar. Isto demonstra a importância do arroz na cultura Vietnamita bem como valor histórico. Durante Vietnamita Tết, membros da família iria se reunir e desfrutar de festa em tét bánh, a comida central deste feriado Vietnamita festiva de comemorar a chegada da primavera. O processo de fazer bánh tét é demorado, mas uma tradição que muitas famílias ainda praticar mesmo nesta sociedade moderna, onde tét pré-madebánh são vendidos praticamente em cada loja vietnamita. É o esforço que conta e muitos optam por passar tempo com sua família para criar o feriado tratar da maneira tradicional. O processo de fazer bánh tét é proporcionar uma oportunidade para os membros da família de se relacionar e se reúnem para celebrar o espírito do feriado.
O bolo é comido durante o feriado Vietnamita Ano Novo Lunar, mergulhado em molho de peixe com ou sem chilli, e pode ser comido juntamente com cebolinha em conserva. O bolo também pode ser frito.
Bánh tét são tradicionais para e mais popular no Vietnã central e do sul. Um alimento semelhante (embora de forma retangular) é chamado Chung bánh no norte. Segundo o historiador de Tran Quoc Vuong, bánh tét é uma versão do Chung bánh derivada durante o processo de Nam Tiến (expansão para o sul) no século 17 do Vietnã.
Segundo a lenda, bánh Chung foi feita pela primeira vez há 4.000 anos pelo príncipe Lang Lieu. Os bolos eram redondas e quadradas, formas, o bolo Dia rodada simbolizando o céu ea praça Chung bolo simbolizando a Terra.
Bánh tét Chuoi é um pacote de arroz com banana e enchimento de feijão vermelho doce no vapor em folhas de bananeira. Esta é a versão doce típico de tét bánh.
--vt via tradutor do google
Theo truyền thuyết, bánh chưng đầu tiên được thực hiện năm 4000
bánh tét
Một đĩa bánh tét, với đậu xanh dán đầy; với lá chuối loại bỏ và cắt thành dày hình bánh xe lát ngay trước khi phục vụ
Nơi xuất xứ Việt Nam
khu vực hoặc nhà nước nói tiếng Việt
Thành phần chính gạo nếp, lá chuối, thịt hoặc điền chay (như đậu xanh)
Bánh tét là ngon nhưng đôi khi ngọt bánh Việt làm chủ yếu từ gạo nếp, được cuộn trong lá chuối vào, đăng nhập như hình dạng hình trụ dày, với đậu xanh hoặc đậu xanh và thịt lợn điền, sau đó boiled.video Sau khi nấu , lá chuối được lấy ra và bánh được cắt thành phần hình bánh xe. hình chụp
Mặc dù bánh tét được làm và tiêu thụ trong Tết (năm mới Việt), các "tét" trong tên của thực phẩm theo nghĩa đen có nghĩa là "cắt" hay "chia tay", có thể đề cập đến một thực tế rằng nó được phục vụ trong lát. "Bánh" được sử dụng để tham khảo nhiều thực phẩm nướng và nướng bao gồm các gói nhỏ hay là "bánh", bánh mì, bánh crepe, và chả giò.
Quá trình
Quá trình làm bánh tét thường bắt đầu một ngày trước Tết mà các thành phần được được điều chế sau đó nấu ít nhất sáu giờ trong một nồi nước sôi. Bước đầu tiên là lắp ráp các thành phần - gạo nếp, đậu xanh hoặc ngâm đậu xanh và thịt lợn bụng. Tiếp theo, các thành phần được xếp lớp trên cùng của chuối lá trước khi quấn lại với nhau chặt chẽ với chuỗi. Để ngăn chặn các lá chuối từ đến ngoài trong khi nấu, bánh tét thường được bọc lại nhiều lần với chiều dài của băng nhựa trước khi đun sôi trong một nồi nước lớn.
truyền thống
Bánh tét là phải có thức ăn truyền thống tại Việt Tết Nguyên đán. Nó chứng tỏ tầm quan trọng của lúa gạo trong nền văn hóa Việt Nam cũng như giá trị lịch sử. Trong Tết Việt, các thành viên trong gia đình tụ họp lại với nhau và thưởng thức ăn mồi trên bánh tét, thức ăn chính của kỳ nghỉ lễ hội Việt này để chào mừng mùa xuân đến. Quá trình làm bánh tét là tốn thời gian, nhưng một truyền thống mà nhiều gia đình vẫn còn thực hành ngay cả trong xã hội hiện đại này, nơi tét trước madebánh được bán hầu như trong tất cả các cửa hàng Việt. Đây là nỗ lực mà đếm và nhiều lựa chọn để dành thời gian với gia đình của họ để tạo ra các kỳ nghỉ điều trị theo cách truyền thống. Quá trình làm bánh tét là để cung cấp một cơ hội cho các thành viên gia đình để liên kết và cùng nhau ăn mừng tinh thần kỳ nghỉ.
Chiếc bánh được ăn trong dịp tết âm lịch Việt năm mới, nhúng vào nước mắm có hoặc không có ớt, và có thể được ăn cùng với hành lá ngâm. Chiếc bánh này cũng có thể được chiên.
Bánh tét là truyền thống và phổ biến nhất ở miền trung và miền nam Việt Nam. Một thực phẩm tương tự (mặc dù hình chữ nhật) được gọi là bánh chưng ở phía bắc. Theo nhà sử học Trần Quốc Vượng, bánh tét là một phiên bản của bánh chưng có nguồn gốc trong quá trình Nam tiến (mở rộng về phía nam) trong thế kỷ 17 của Việt Nam.
Theo truyền thuyết, bánh chưng đầu tiên đã được 4.000 năm trước bởi Hoàng tử Lang Liêu. Bánh có hình tròn và hình vuông hình dạng, bánh ngày tròn tượng trưng cho bầu trời và vuông Chung bánh tượng trưng cho trái đất.
Bánh tét chuối là một gói cơm với chuối và ngọt ngào đầy đậu đỏ hấp trong lá chuối. Đây là phiên bản ngọt đặc trưng của bánh tét.
Nenhum comentário:
Postar um comentário