--br
Culinária: A maçã é a rainha das frutas na cultura eslava. Ela simboliza saúde, amor e fertilidade.
A Rússia não é um país com abundância de frutas e, por isso, a onipresente maçã é o ingrediente natural de muitas sobremesas.
A receita da maçã assada é conhecida desde os tempos remotos. Primeiro a fruta deve ser colocada molho em algum xarope e, em seguida, recheadas com alguma coisa doce e levadas ao forno.
É outono na Rússia e o país está cheio de maçãs – inclusive em árvores carregadas em plena Moscou.
Mas não importa a estação: esta sobremesa de baixo valor calórico é de babar!
Não é exagero dizer que a maçã é a rainha das frutas na cultura eslava. Ela simboliza saúde, amor e fertilidade e tinha grande importância na mesa de jantar em rituais e cerimônias como noivados, casamentos religiosos e quase todos os feriados.
Existem, literalmente, dezenas de maneiras de cozinhar e usar as maçãs desde os tempos da antiga Rus (o Estado que precedeu o Império Russo) - por exemplo, desidratação, salmoura, fermentação etc. Isso se deve, provavelmente, a safras abundantes que não conseguiam ser consumidas.
A maneira mais fácil de assar as maçãs é simplesmente cortá-las ao meio ou em quatro e, depois, levá-las ao forno convencional ou microondas por 10 a 15 minutos. Adicionando algum tipo de recheio torna essas frutas um café da manhã completo ou uma sobremesa saudável e com baixo valor calórico.
As maçãs assadas, por exemplo, eram inicialmente usadas como guarnição para carned, como ganso assado recheado com maçãs. Mais tarde, porém, foram elevadas à condição de prato “per se”.
As maçãs combinam com diversos recheios: o mais clássico é uma mistura de “tvôrog” (ricota) com mel, nozes e passas. Também fica uma delícia com bagas mais azedas, como amora, e ainda aveia e frutas secas.
Em primeiro lugar, com uma faca pequena e afiada, retire os núcleos de cada maçã, fazendo um buraco no centro e deixando o fundo intacto - certifique-se de retirar todas as sementes. Para esta receita, as maçãs mais azedas funcionam melhor após o cozimento.
Outro ponto positivo desta receita é que ela não é sazonal: os ingredientes são fáceis de encontrar nos mercados durante todo o ano. Mas eu gosto de fazê-la especialmente no outono, quando as maçãs estão frescas e um têm sabor e uma textura deliciosos!
Ingredientes:
3 maçãs médias;
100 g de ricota;
50 g de mirtilo vermelho;
30 g de nozes comuns;
2 colheres de sopa de mel;
½ colher de chá de canela em pó;
Modo de preparo:
1-
2-
Agora passe para o recheio: misture o ricota com o mel e as bagas – se você quiser, pode usar bagas congeladas (uva, mamão, goiaba...).
3-
Pique finamente um punhado de nozes com a faca.
4-
Está invariavelmente associada à cozinha, pois este é o local ideal para cozinhar.
Adicione as nozes ao recheio e misture.
5-
Recheie cada maçã até a borda e polvilhe o topo com canela.
6-
Coloque as maçãs em uma assadeira coberta com uma folha de papel alumínio ou papel manteiga e leve ao forno a 190 graus Celsius por 30 a 40 minutos dependendo do tamanho das maçãs.
7-
As maçãs estarão prontas começarem a soltar suco e estiverem macias nas laterais. Então, retire do forno, deixe esfriar por um minuto e sirva ainda quente.
Sobre a culinária.
É a arte de cozinhar, ou seja, o ato de confeccionar alimentos. Ela evoluiu ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada povo.
Bom apetide!
Os métodos de culinária variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios.
No Brasil, os pratos típicos incluem a feijoada brasileira e o churrasco.
Uma disciplina associada à culinária é a gastronomia, que se ocupa não apenas do modo como os alimentos são preparados, mas também com o seu consumo.
Outras disciplinas relacionadas são a nutrição e a dietética, que estudam os alimentos do ponto de vista da saúde ou da medicina.
--de via tradutor do google
Kochen: Der Apfel ist die Königin der Früchte in der slawischen Kultur. Es symbolisiert Gesundheit, Liebe und Fruchtbarkeit.
Russland ist kein Land mit einer Fülle von Früchten, so dass der Apfel-Apfel die natürliche Zutat vieler Desserts ist.
Das Rezept für Bratäpfel ist seit der Antike bekannt. Zuerst sollte die Frucht in etwas Sirup eingeweicht und dann mit etwas Süßem gefüllt und in den Ofen gebracht werden.
Es ist Herbst in Russland und das Land ist voller Äpfel - einschließlich Bäume, die mitten in Moskau geladen wurden.
Aber es spielt keine Rolle für die Jahreszeit: Dieses kalorienarme Dessert ist ein Traum!
Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass der Apfel die Königin der Früchte in der slawischen Kultur ist. Es symbolisiert Gesundheit, Liebe und Fruchtbarkeit und war am Esstisch bei Ritualen und Zeremonien wie Verlobungen, religiösen Hochzeiten und fast allen Feiertagen von großer Bedeutung.
Seit den Tagen der alten Rus (dem Staat, der dem russischen Reich vorausging) gibt es buchstäblich Dutzende von Möglichkeiten, Äpfel zu kochen und zu verwenden - zum Beispiel Dehydration, Salzlake, Gärung usw. Dies ist wahrscheinlich auf reichlich vorhandene Pflanzen zurückzuführen, die nicht konsumiert werden konnten .
Gebackene Äpfel etwa wurden zunächst als Beilage verwendet, wie geröstete Gänse, die mit Äpfeln gefüllt waren. Später wurden sie jedoch zu einem „per se“ Gericht erhoben.
Der einfachste Weg, die Äpfel zu backen, besteht darin, sie einfach in zwei oder vier Hälften zu schneiden und sie dann 10 bis 15 Minuten in den herkömmlichen Ofen oder in die Mikrowelle zu bringen. Das Hinzufügen einer Art Füllung macht diese Früchte zu einem kompletten Frühstück oder einem gesunden, kalorienarmen Dessert.
Äpfel verbinden sich mit verschiedenen Füllungen: Der Klassiker ist eine Mischung aus „tvôrog“ (Ricotta) mit Honig, Nüssen und Rosinen. Es ist auch köstlich mit sauersten Beeren, wie Brombeeren, sowie Hafer und getrockneten Früchten.
Ein weiterer positiver Punkt dieses Rezepts ist, dass es nicht saisonabhängig ist: Die Zutaten sind das ganze Jahr über auf Märkten leicht zu finden. Aber ich mache es besonders gerne im Herbst, wenn die Äpfel frisch sind und man einen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur hat!
Zutaten:
3 mittelgroße Äpfel;
100 g Ricotta;
50 g rote Heidelbeere;
30 g gemeine Nüsse;
2 Esslöffel Honig;
½ Teelöffel Zimtpulver;
Vorbereitungsmodus:
1-
Entfernen Sie zuerst mit einem kleinen, scharfen Messer die Kerne von jedem Apfel, machen Sie ein Loch in der Mitte und lassen Sie den Boden intakt - entfernen Sie alle Samen. Für dieses Rezept funktionieren die sauersten Äpfel am besten nach dem Kochen.
zwei-
Fahren Sie nun mit der Füllung fort: Mischen Sie den Ricotta mit dem Honig und den Beeren - wenn Sie möchten, können Sie gefrorene Beeren (Trauben, Papaya, Guave ...) verwenden.
3-
Eine Handvoll Nüsse mit dem Messer fein hacken.
4-
Die Walnüsse zur Füllung geben und mischen.
5-
Füllen Sie jeden Apfel bis zum Rand und bestreuen Sie die Oberseite mit Zimt.
6-
Legen Sie die Äpfel auf ein mit Folie oder Pergamentpapier bedecktes Backblech und backen Sie sie je nach Größe der Äpfel 30 bis 40 Minuten bei 190 Grad Celsius.
7-
Die Äpfel sind bereit, Saft freizusetzen und sind an den Seiten weich. Dann aus dem Ofen nehmen, eine Minute abkühlen lassen und noch heiß servieren.
Über das Kochen.
Es ist die Kunst des Kochens, d. H. Das Zubereiten von Lebensmitteln. Es hat sich im Laufe der Geschichte der Völker weiterentwickelt, um Teil der Kultur jedes Volkes zu werden.
Es ist ausnahmslos mit der Küche verbunden, da dies der ideale Ort zum Kochen ist.
Die Kochmethoden variieren von Region zu Region, nicht nur die Zutaten, sondern auch die kulinarischen Techniken und die Utensilien selbst.
Typische Gerichte in Brasilien sind brasilianische Feijoada und Barbecue.
Eine mit dem Kochen verbundene Disziplin ist die Gastronomie, die sich nicht nur mit der Zubereitung, sondern auch mit dem Verzehr von Speisen befasst.
Andere verwandte Disziplinen sind Ernährung und Diätetik, die Lebensmittel aus gesundheitlicher oder medizinischer Sicht untersuchen.
Guten Appetit!
--ru via tradutor do google
Приготовление: Яблоко - королева фруктов в славянской культуре. Он символизирует здоровье, любовь и плодородие.
Россия - страна не изобилующая фруктами, поэтому яблочное яблоко - натуральный ингредиент многих десертов.
Рецепт запеченных яблок известен с давних времен. Сначала фрукт нужно замочить в сиропе, а затем наполнить чем-нибудь сладким и поставить в духовку.
В России осень, и страна полна яблок - в том числе груженые деревья в центре Москвы.
Но не важно время года: за этот низкокалорийный десерт просто стоит умереть!
Без преувеличения можно сказать, что яблоко - королева фруктов в славянской культуре. Он символизирует здоровье, любовь и плодородие и имел большое значение за обеденным столом в ритуалах и церемониях, таких как помолвки, религиозные свадьбы и почти все праздники.
Существуют буквально десятки способов приготовления и использования яблок со времен Древней Руси (государства, предшествовавшего Российской Империи) - например, обезвоживание, рассол, ферментация и т. Д. Вероятно, это связано с обильным урожаем, который нельзя было употреблять в пищу. .
Например, запеченные яблоки изначально использовались в качестве гарнира, как жареный гусь, фаршированный яблоками. Позже, однако, они были превращены в блюдо «как таковое».
Самый простой способ запечь яблоки - просто разрезать их пополам или на четыре части, а затем отнести в обычную духовку или микроволновую печь на 10–15 минут. Добавление какой-либо начинки делает эти фрукты полноценным завтраком или полезным низкокалорийным десертом.
Яблоки сочетаются с различными начинками: самой классической является смесь «творога» (рикотта) с медом, орехами и изюмом. Также он вкусен с самыми кислыми ягодами, такими как ежевика, а также с овсом и сухофруктами.
Еще одним положительным моментом этого рецепта является то, что он не сезонный: ингредиенты легко найти на рынках круглый год. Но особенно люблю делать это осенью, когда яблоки свежие и у них восхитительный вкус и текстура!
Ингредиенты:
3 средних яблока;
100 г рикотты;
50 г красной черники;
30 г орехов обыкновенных;
2 столовые ложки меда;
½ чайной ложки порошка корицы;
Режим подготовки:
1-
Сначала маленьким острым ножом удалите сердцевины с каждого яблока, проделав отверстие в центре и оставив дно нетронутым - обязательно удалите все косточки. Для этого рецепта лучше всего подходят самые кислые яблоки после приготовления.
два-
Теперь переходим к начинке: смешиваем рикотту с медом и ягодами - при желании можно использовать замороженные ягоды (виноград, папайя, гуава ...).
3-
Ножом мелко порубите горсть орехов.
4-
Добавьте к начинке грецкие орехи и перемешайте.
5-
Набить каждое яблоко до края и посыпать сверху корицей.
6-
Выложите яблоки на противень, покрытый фольгой или пергаментной бумагой, и запекайте при 190 градусах Цельсия от 30 до 40 минут, в зависимости от размера яблок.
7-
Яблоки будут готовы к выделению сока и станут мягкими по бокам. Затем достаньте из духовки, дайте остыть в течение минуты и подавайте еще горячим.
О кулинарии.
Это искусство приготовления пищи, то есть процесс приготовления еды. Он эволюционировал в истории народов, чтобы стать частью культуры каждого народа.
Он неизменно ассоциируется с кухней, так как это идеальное место для приготовления пищи.
Способы приготовления варьируются от региона к региону, не только ингредиенты, но также кулинарные техники и сама посуда.
В Бразилии типичными блюдами являются бразильская фейжоада и барбекю.
Дисциплина, связанная с приготовлением пищи, - это гастрономия, которая занимается не только приготовлением пищи, но и ее потреблением.
Другими смежными дисциплинами являются питание и диетология, которые изучают питание с точки зрения здоровья или медицины.
--chines simplificado via tradutor do google
烹饪:苹果是斯拉夫文化中的水果皇后。它象征着健康,爱与生育。
俄罗斯并不是一个水果丰富的国家,所以苹果苹果是许多甜点的天然成分。
自古以来,烤苹果的配方就广为人知。首先应将水果浸泡在糖浆中,然后塞入甜食,然后放入烤箱。
俄罗斯是秋天,这个国家到处都是苹果-包括装在莫斯科市中心的树木。
但这季节并不重要:这种低热量的甜点必定会死的!
毫不夸张地说,苹果是斯拉夫文化中的水果皇后。它象征着健康,爱与生育,并且在餐桌上的仪式和仪式(例如订婚,宗教婚礼和几乎所有假期)中都非常重要。
自古代罗斯(俄罗斯帝国之前的州)时代以来,实际上有数十种烹饪和使用苹果的方法-例如,脱水,盐水,发酵等。这可能是由于无法食用的农作物丰富。
例如,烤苹果最初被用作点缀的装饰物,就像用苹果塞满的烤鹅一样。但是,后来将它们提升为“本身”的菜式。
烤苹果最简单的方法是将它们切成两半或四等,然后将它们放入常规烤箱或微波炉中10到15分钟。添加某种馅料可使这些水果成为全套早餐或健康,低热量的甜点。
苹果与各种馅料结合在一起:最经典的是“特罗格”(意大利乳清干酪)与蜂蜜,坚果和葡萄干的混合物。它与最酸的浆果(如黑莓)以及燕麦和干果也很美味。
此食谱的另一个好处是,它不是季节性的:全年都很容易在市场上找到这些成分。但是我特别喜欢在秋天,苹果很新鲜,而且味道和质地都很好!
配料:
3个中等大小的苹果;
100克意大利乳清干酪;
50克红蓝莓;
30克普通坚果;
2汤匙蜂蜜;
½茶匙肉桂粉;
准备方式:
1-
首先,用一把锋利的小刀从每个苹果上取下核心,在中间打一个洞,并保持底部完整-确保除去所有种子。对于这种食谱,最酸的苹果在烹饪后效果最好。
二-
现在继续进行馅料:将意大利乳清干酪与蜂蜜和浆果混合-如果需要,可以使用冷冻浆果(葡萄,木瓜,番石榴...)。
3
用刀将少量坚果切碎。
4
将核桃仁加入馅料中并混合。
5
将每个苹果塞到边缘,并在顶部撒上肉桂。
6-
将苹果放在覆盖有箔纸或羊皮纸的烤盘上,并根据苹果的大小在190摄氏度下烘烤30至40分钟。
7-
苹果将准备开始释放果汁,并且侧面较软。然后,从烤箱中取出,冷却一分钟,然后趁热食用。
关于烹饪。
这是烹饪的艺术,即做饭的行为。它在民族历史上已经发展成为每个民族文化的一部分。
它总是与厨房相关联,因为这是理想的烹饪场所。
烹饪方法因地区而异,不仅是食材,还有烹饪技术和餐具本身。
在巴西,典型的菜肴包括巴西feijoada和烧烤。
与烹饪有关的一门学科是美食学,它不仅涉及食物的准备方式,还涉及食物的消费。
其他相关学科是营养学和饮食学,它们从健康或医学的角度研究食物。
好胃口!
--ae via tradutor do google
الطبخ: التفاح هي ملكة الفواكه في الثقافة السلافية. إنه يرمز إلى الصحة والحب والخصوبة.
روسيا ليست دولة ذات وفرة من الفاكهة ، لذا فإن تفاح التفاح هو المكون الطبيعي للعديد من الحلويات.
وصفة التفاح المخبوزة معروفة منذ العصور القديمة. أولاً يجب نقع الثمرة في شراب ثم حشوها بشيء حلو ونقلها إلى الفرن.
إنه الخريف في روسيا والبلاد مليئة بالتفاح - بما في ذلك الأشجار المحملة في وسط موسكو.
لكن لا يهم الموسم: هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية يجب أن تموت من أجلها!
ليس من المبالغة القول إن التفاحة هي ملكة الفاكهة في الثقافة السلافية. إنه يرمز إلى الصحة والحب والخصوبة وكان له أهمية كبيرة على مائدة العشاء في الطقوس والاحتفالات مثل الخطوبة وحفلات الزفاف الدينية وجميع أيام العطلات تقريبًا.
توجد عشرات الطرق حرفيًا لطهي التفاح واستخدامه منذ أيام روس القديمة (الدولة التي سبقت الإمبراطورية الروسية) - على سبيل المثال ، الجفاف ، والمياه المالحة ، والتخمير ، وما إلى ذلك ، ربما يرجع ذلك إلى وفرة المحاصيل التي لا يمكن استهلاكها .
فالتفاح المخبوز ، على سبيل المثال ، كان يستخدم في البداية كزينة للزينة ، مثل أوزة محمصة محشوة بالتفاح. في وقت لاحق ، تم رفعها إلى طبق "بحد ذاته".
أسهل طريقة لخبز التفاح هي تقطيعه إلى نصفين أو أربعة ثم نقله إلى الفرن التقليدي أو الميكروويف لمدة 10 إلى 15 دقيقة. إضافة نوع من الحشو يجعل هذه الفاكهة وجبة فطور كاملة أو حلوى صحية منخفضة السعرات الحرارية.
يتحد التفاح مع حشوات مختلفة: الأكثر كلاسيكية هو مزيج من "tvôrog" (الريكوتا) مع العسل والمكسرات والزبيب. كما أنها لذيذة مع أكثر أنواع التوت تعكرًا ، مثل التوت الأسود ، وكذلك الشوفان والفواكه المجففة.
نقطة إيجابية أخرى في هذه الوصفة هي أنها ليست موسمية: من السهل العثور على المكونات في الأسواق على مدار السنة. لكني أحب أن أصنعها خاصة في الخريف ، عندما يكون التفاح طازجًا وله نكهة وقوام لذيذ!
مكونات:
3 تفاح متوسط
100 غرام من الريكوتا
50 غرام من التوت الأحمر ؛
30 غ من المكسرات العادية
2 ملاعق كبيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
وضع التحضير:
1-
أولاً ، باستخدام سكين صغير حاد ، قم بإزالة اللب من كل تفاحة ، واصنع ثقبًا في المنتصف واترك الجزء السفلي سليمًا - تأكد من إزالة جميع البذور. في هذه الوصفة ، يعمل التفاح الحامض بشكل أفضل بعد الطهي.
اثنان
ننتقل الآن إلى الحشوة: اخلطي الريكوتا مع العسل والتوت - إذا أردت ، يمكنك استخدام التوت المجمد (العنب والبابايا والجوافة ...).
3-
نفرم حفنة من المكسرات بالسكين.
4-
أضيفي الجوز إلى الحشوة واخلطيهم.
5-
تُحشى كل تفاحة حتى الحافة وتُرش القرفة على الوجه.
6-
ضعي التفاح على ورقة خبز مغطاة بورق ورق البرشمان واخبزيه على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حسب حجم التفاح.
7-
سيكون التفاح جاهزًا لبدء إطلاق العصير ويكون طريًا على الجانبين. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقة وقدميها وهي لا تزال ساخنة.
عن الطبخ.
إنه فن الطبخ ، أي فعل صنع الطعام. لقد تطورت عبر تاريخ الشعوب لتصبح جزءًا من ثقافة كل شعب.
يرتبط دائمًا بالمطبخ ، حيث إنه المكان المثالي للطهي.
تختلف طرق الطهي من منطقة إلى أخرى ، ليس فقط المكونات ، ولكن أيضًا تقنيات الطهي والأواني نفسها.
في البرازيل ، تشمل الأطباق النموذجية فيجوادا البرازيلية والشواء.
إن النظام المرتبط بالطهي هو فن الطهي ، والذي لا يتعامل فقط مع كيفية تحضير الطعام ، ولكن أيضًا مع استهلاكه.
التخصصات الأخرى ذات الصلة هي التغذية وعلم التغذية ، والتي تدرس الطعام من وجهة نظر الصحة أو الطب.
شهية طيبة!
Nenhum comentário:
Postar um comentário